어떤 상황인지 알순 없지만...
경험이 있는 것인지, 아님 그냥 처음 하는것인지?
혼자하는 것인지 누구랑 같이하는것인지?
가게 크기는 얼마만한지?
주위 여건은 어떻고 비용은 얼마나 준비하고 있는지?
자기 자본의 비중은 얼마고 사채를 빌리는지 은행에서 빌리는지? 등등...
이런 관련 내용을 모두 알고 있어도 쉽게 조언할수 없을 겁니다.
하물며 그냥 생선구이집 하나만 가지고는 어떻게 말하기가 참 애매하네요...
사실 식당이라는 것이 보기엔 쉬운듯 하면서도 실제론 어려운 것입니다.

만약에 아직 시작하지 않으셨다면...
내 주위 사람이라면 강력하게 말릴 것입니다.
꼭 해야한다면 가능하면 식구들 위주로 운영하도록 하고
사람을 써야된다면 주요업무는 가족이 해야 할 것이고
종업원은 쉬운 보조적인 일을 맡기는 것이 좋을 것입니다.

그리고 시간이 좀 걸리더라도 이왕이면 싸고 좋은 자리를 얻도록 말할 것이고
충분히 심사숙고하도록 할 것입니다.
메뉴에 대해서 주변 상황과 본인의 실력을 고려하도록 할 것이고
메뉴를 정하고 들어가기보다는 아직 확정이 안되었다면 주변 여건이나 가게 상황에 따라 메뉴를 결정하도록 할 것입니다.

또 이미 식당을 하고 있는데 도움을 주고 싶다면...
좋은 사람 나타나면 바로 넘기길 권할겁니다.

좋은 얘기보다 안좋은 얘기를 많이 쓴것 같은데...
만만하고 쉬운 일은 아닙니다.
특히 종업원 관리하는것-한국인이든 조선족이든- 정말 내맘 같지 않습니다.

그럼...잘 판단 하시고 더 자세한 조언이 필요하시면 쪽지주시길...


>안녕하세요~게시판에 이런글을 적어도 될런지모르겠네요&&^^;;
>여친어머니가 생선구이집을 하신다고하시는데요..
>제가 뭐라도 도움이 될수있는게 없을까해서 이렇게 글을 올립니다.
>절대 그 가계에대한 홍보는 아니구요~~
>어떻게 하면은 장사가잘될까 해서 여러분들에게 조언을 얻고자합니다.
>생선구이에 대해 잘아시는분이거나
>뭐 식당에관한 어떻한 도움이될거 같은 말씀들은 감사히 받아들이겠습니다.
>날씨 좋은데 안전하고 즐거운 라이딩하시구요~~
>수고들 하세요``~
>