"식품업체마다 '트랜스 지방레로(0)'를 만들기 위해 비상이 걸렷습니다.
그렇지 않으면 망할것이라는 위기감이 팽배해 잇습니다."
한 식품업체 중견 간부는 최근 식품업계의 분위기를 이렇게 표현햇다.
드랜스 지방은 가공식품의 유통기한을 연장하기 위해 식풀성 기름에다 수소를 첨가,
딱딱하게 굳히는 과정에서 생기는 지방산을 말한다.
동맥경화를 비롯한 심혈관 질환의 주범으로 발려져 잇다.
각품업계는 트랜스 지방을 상대로 사활을 건 전쟁을 치르고 잇다.
식품업체마다 제품의 트랜스지방 함량을 '0'으로 만드는 일이 최대 과제로 떠올랏다.
내년 12월부터 모든 제품 포장지에 트랜스 지방 함량이 표기된다.
제품포장지에 '트랜스 지방 0'이 찍혀 있지 않으면 시장에서 퇴출될 가능성이 높다.
국내 기준은 아직 절해지지 않앗지만,
미국 식품의약국의 경우 트랜스 지방 함량 0.5g 이하는 0g으로 표기할 수 잇도록 돼 잇다고 합니다.
-호경업기자-

음식에서 고소한 맛을 내는것이 지방 때문이라고 하던데요
맛 보다는 건강을 위해서 음식조절을 해야겟어요 ^-^;