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만약 일본의 이 조치가 시행되면...

sancho2008.01.30 11:38조회 수 1254댓글 10

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해외에 특히 미국에 많이 퍼져있는 한국식 일식집에 치명타가 될 수 있습니다.
일식집들에 대해 일본 음식점 단체에서 승인하여 증명서를 발행하고 특정마크를 부여하여 정통 일식집을 구별하는 법을 소비자에게 알게하는 조치를 취하려고 준비중입니다.
스시는 이제 세계적인 음식인데 일본 너무하는군요.

TOKYO (AFP) - Japan launched a campaign Tuesday to certify authentic Japanese food overseas, but insisted it was only promoting its cuisine rather than setting up a "sushi police."

Promoters unveiled a logo that will identify "real" Japanese restaurants overseas -- a pair of chopsticks holding a cherry petal set in front of a red rising-sun flag.

The effort is led by a non-governmental group of experts set up in July with the blessing of the agriculture ministry, although organisers said it will open offices in various countries to do local appraisals.

The body has so far opened bureaus in Bangkok, Shanghai and Taipei and plans to expand to Amsterdam, London, Los Angeles and Paris by the end of March.

"We are not aiming at something like a sushi police aiming to crack down on inauthentic restaurants," said a member of the Organisation to Promote Japanese Restaurants Abroad, declining to be named.

"Our objective is to promote Japanese food, not eliminate Japanese restaurants."

The campaign when first announced was mocked by some Western media as a futile effort at a time when Japanese food is growing in popularity across the world.

To qualify for certification, applicants are required to use Japanese rice and seasoning along with traditional ingredients. Restaurants must also show knowledge of Japanese recipes and proper hygiene.

Restaurants must also clear at least two of five criteria such as originality, dish arrangement and customer service.

"It's important to share the heart that goes into authentic Japanese food with chefs around the world, but we can't force them," said Yukio Hattori, a board member of the certification body and president of Hattori Nutrition College.

"We also have a history of fusion dishes between Japanese and French, Italian or Chinese food," Hattori, a noted food critic, told AFP.

"I think we should aim to have two wheels -- one is authenticity and the other is the local quality of Japanese food in each country," he said.

The organisation will hold a conference on March 27 and 28 in Tokyo to explain the system, inviting restaurant owners and others from around the world.

Japanese officials and tourists have voiced growing alarm at what they see as vile imitations of their cuisine overseas, fearing that Japanese food will go the way of Chinese cuisine in North America and Europe.

The ubiquitous California roll is a case in point. The vegetarian sushi dish, which replaces sushi with avocado or cucumbers and may include cream cheese, is unrecognisable to most Japanese.

Japan estimates 25,000 restaurants around the world purport to serve Japanese food and that the number is expected to double in a few years amid perceptions that the cuisine is healthy.




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댓글 10
  • 하여간 지들꺼 챙기는데는 선수들이라니깐...ㅡ,.ㅡ;;;;;;
  • 우리도...김치와 기무치를 구분하는 인증을 하면 될 듯...
  • 역시 천재 원숭이들...
  • 하여간 얍실한데는 기동성이....ㅡ,.ㅡ
  • 전통을 지켜내 상품화 하는 것은 이미 세계적인 움직임이지요. 단지 일본만 그러는 것이 아니라고 생각합니다.
    우리가 우리것을 지켜내지 못하고 있는 것이 개탄스러운 일이죠.
    한마디로 주인이 객노릇하는 대표적인 나라가 우리나라입니다.
    사랑하는 대한민국이 제발 좀 앞장섰으면 하는 조류인 것을...
  • 한식일식 겸하는 다수의 한인 업소들 타격이 있겠네요
  • 예전에 김치라는 명칭 빼앗으려고 발광하던때가 생각나네요
    간장도 그랬던거 같은데......
  • 우리는 인삼이 있는데 이거 이름도 이미 오래전에 ginseng으로 빼았겼지요. 이름이라는 것, 브랜드라는 것 정말 중요합니다.
  • 하는 일본
    하지못하는 대한민국....

    아! 나는 대한민국 에 자랑스런 국민이다.
  • 근데 다들 영어가 되시나봅니다 ..

    왜 저는 내용을 모르겠는지 원 하여간 공통점은 일본은 나쁘다 +_+;;
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