된장이 맛이 없으면 아무리 잘 끓여도 맛이 나질 않습니다.

물론 인공조미료와도 상관 없습니다.

그런 것 넣지 않고 끓여도 장이 맛있으면 정말 구수합니다.

가능하다면 주위 아는 사람들 집에서 된장을 얻어다가 끓여보세요.

그렇게 여러 집의 된장을 얻어 먹다 보면

'아!  이게 정말 맛있는 된장이구나.' 하고 느낄 때가 있습니다.


저희 시어머니 여러 친구분들이 된장을 많이 갖다 주셔서

이집 저집의 된장을 얻어 먹다가 터득한 경험입니다.

(근 십년 이상을 얻어다 먹고 있습니다. ㅎㅎ)


슈퍼에서 파는 된장으로는 맛의 한계가 있습니다.

정말로 구수한 맛이 나질 않습니다. (절대로)

신송된장, 풀무원재래된장 등등 다 마찬가지입니다.


차라리 인터넷에서 판매하는 직판하는 된장을 찾아보세요.


된장찌개 조리법은 별거 없습니다.

장 맛이 99퍼센트입니다.


>집에있는 된장으로
>두숟가락 넣구 쇠고기넣고
>콩나물넣구 끓였더니
>너무 짜갑네요.. ㅡ,ㅡ
>참.. 다시다랑 미원도 조금넣었는데..
>그래서 마트에가서 장을 사오려구요 ^^;
>잘끓이는 비법없나요?