질문의 요지가 무척이나 어려운 것 같은대요??? 오르막인데 최고 단수를 놓는다??? 좀 쉽게 설명하실 필요가 있는 듯 해서요..

질문의 요지를 짐작해서 답변을 드리면, 21단에서 패달돌리기 가장쉬운 기어비로 했을때, 27단기어에서는 3단이나 4단 정도 될겁니다.

찾았습니다. 참고 하시고 21단용 자전거의 앞기어와 뒷기어의 T수를 세어 보고 앞의 수를 뒤의 수로 나누면 27단에서의 기어비에서 가장 근접한 숫자를 찾으면 대충 답 나오겠지요...
괄호안의 숫자가 단수입니다. 나눈 숫자가 작을수록 힘이 덜 들고 클수록 힘들어지지요...

http://www.wildbike.co.kr/cgi-bin/zboard.php?id=QandA&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=on&sc=off&keyword=기어비&select_arrange=headnum&desc=asc&no=35765

http://www.wildbike.co.kr/cgi-bin/zboard.php?id=QandA&page=1&sn1=&divpage=7&sn=off&ss=on&sc=off&keyword=기어비&select_arrange=headnum&desc=asc&no=37531