저도 올마운틴 있는데요...글쎄 저도 잘은 모르지만
일단 포크 트래블 범위가 XC풀샥보다 높습니다.
130미리정도......
XC풀샥은 트래블이 좀더 짧은걸로 압니다.
대표적인 예가 스카펠(트래블 110미리)
올마운틴은 XC풀샥에 비해 좀더 프래임이 무겁죠(산에서 타려면 튼튼해야 하니까)
반면 xc풀샥은 하드테일보다 무겁긴 하지만 그래도 경량입니다.
xc풀샥 프래임 리어샥엔 락 장치가 필수지만
올마엔 락장치가 거의 없는듯합니다.
용도상 있어도 별 쓸일이 없죠
에픽 프래임 ,트랙 퓨얼시리즈,엘스워스 투루스,케논데일 스카펠 등등......
이넘들 포크를 보면 경량샥 (xc용)많이 달죠
80~100미리 경량샥(예를들면 시드샥...)
올마운틴은 말 그데로 업힐도 되고 다운힐도 되는 놈입니다.
산에서 재미있게 타기엔 그만 입니다.
XC풀샥과는 달리 도로에선 잘 안나갑니다.
영어를 직역해 보시면 금방 이해가 될듯합니다.
all mountain(all round mountain)

저는 잘 모르지만 그냥 제가 올마운틴 자전거가 있고 용도가 그러해서
그냥 적어서 정확하진 않습니다.어디까지나 저의 사견일 뿐이니
다른 경험자분들 말씀도 참고하세요^^많은 도움은 못드렸네요.

뒷트레블 확인하시면됩니다 5"xc레이싱
6"올마운틴
7"부터는 프리와 다운힐정도요

3인치~4인치대 샥이 xc 풀샥이 대부분이고
5~6인치대 샥은 올마운틴
그 이상은 프리나 다운힐로 보시면 됩니다..

3~4인치 : xc, 4~5인치는 트레일, 5~6인치는 올마운틴 7인치이상은 프리 다운힐정도로 보시면 됩니다.

록키 etsx는 트레일정도로 보시면 됩니다.

트레블 차이도 있지만 xc와 올마운틴은 지오메트리가 다릅니다.
보기엔 비슷해 보여도 실제 라이딩 해보면 많이 틀리죠

그렇죠.... 단순한 수치차이도 있겠지만....지오메트리 자체가 다릅니다. 올마이상부터는 앉는순간...아~ 하실겁니다.