스템의 체결볼트 높이 이상으로 스티어링튜브가 올라온다면
조금 잘라내어도 상관은 없습니다.
스페이서를 끼우신다면 자르지 않아도 되실것같은데요?
물론 안전을 위해서라면 자르는게 나을것같네요^

스템의 체결 볼트란 헤드부분 말고 가로로 조여지는 2개의 볼트를 말씀하시는 것인가요?
윗쪽 볼트보다 스티어러튜브가 높으면 된다라는 말씀이시가요?

잘은 모르겠습니다만, 일반적으로 스템의 폭은 20mm인 것으로 알고있는데요. 그리고 님께서 신장이 얼마인지는 모르겠으나, 스티어링튜브를 너무 딱맞게 잘라서 사용하다가 혹시나 헤드튜브가 긴 프레임을 바꿔 사용할시 스티어러튜브가 짧아 샥을 통체로 바꿔야 하는 사태도 발생할수 있고, 중고품으로 판매할시 스티어러튜브가 짧으면 판매가 잘 안됨.
그래서 대다수 라이더들께서 스템상부에 스페이서 링을 끼워 스티어러튜브를 조금 길게 유지한답니다.

답변에 감사드립니다.

스페이스링을 끼우세요. 스티어러 튜브의 적정 길이는 스템 맨 위부터 스티어러까지 잰 길이가 3~5mm입니다.
안장과의 높이를 고려해서 스템 위에 끼우든 아래에 끼우든...